Trots presenteren wij u de eerste uitgave van ons Afghaanse kookboek ‘Saphar, een culinair avontuur door Afghanistan’. In dit kookboek maakt auteur Parwin Zamani een rondreis (Saphar) door de verschillende provincies van Afghanistan en introduceert zij aan de hand van lokale ingrediënten en gebruiken traditionele recepten uit haar geboorteland.

Kook met je hart en denk met je gevoel". Dat was de eerste les die Parwin Zamani van haar moeder kreeg toen ze haar leerde koken. Zij schrijft dit boek om te voorkomen dat recepten en tradities, die generatieslang enkel mondeling werden doorgegeven, verloren gaan.

Het boek schetst een beeld van de rijke, exotische (eet)cultuur van Afghanistan. Meer dan 40 recepten voor alledaagse maaltijden en feestelijke recepten voor gelegenheden worden afgewisseld met prachtige foto’s van het oude Afghanistan, lokale gebruiken en persoonlijke verhalen van Parwin.

BOEKEN

Saphar. Een culinair avontuur door Afghanistan