Batghar

Batghar is a cookware based on one of the traditional cooking methods in Afghanistan which involves using hot sand for cooking. Batghar is adapted to fit the modern kitchen at the same time retaining the main advantages compared to regular cooking involving oil or steam. Instead of sand the Batgar is using pebbles which can be heated up to 300 degrees and stay heated for 2-2.5 hours. The food which is cooked can be packed in aluminium folium and cooked in a way which allows all the vitamins and juices to stay with the meal. Thanks to the temperature of pebbles the meal can be ready in 15 minutes instead of 1 hour. Apart from that, temperature retention allows to save energy by heating up the Batghar only once and using it for cooking several dishes.After the cooking is finished, pebbles can be easily removed from the pot and cleaned.

De naam Silk Cooking is afgeleid van de term Silk Road die in de oudheid werd gebruikt om de handelsroute van Azië naar Europa aan te duiden. De handel op de zijderoute speelde een belangrijke rol in de ontwikkeling van beschavingen zoals China, het Indiase subcontinent, Perzië, Europa en Arabië, waardoor er langeafstands-, politieke en economische interacties tussen de beschavingen ontstonden. 

Afghanistan was een van de belangrijkste landen waardoor de route reisde. Als gevolg van culturele migraties van de zijderoute werd de Afghaanse cultuur beïnvloed door de diverse tradities van reizende kooplieden.Afghaanse kooktradities zijn geïnspireerd op China, Italië, India, Griekenland en buurlanden uit het oude Perzië. De combinatie van deze culturen zorgt voor diversiteit en innovatie in de kookmethodes en recepten van de Afghaanse keuken.

De Silk Cooking set, ontworpen door Massoud Hassani in 2010 als afstudeerproject aan de Design Academy Eindhoven. Het Silk-kookproject combineert traditionele kookmethoden die in het oude Afghanistan werden verbouwd, met moderne materialen en ontwerpen. De set brengt vergeten kookmethodes nieuw leven in die onze moderne samenleving zouden kunnen verrijken en een gezonder dieet zouden kunnen aanmoedigen.

De Silk Cooking set bestaat uit 4 hoofdproducten. Hieronder leest u meer over elk product.
×
×

View full product info